Dizi-其實就是燉羊肉盅,輔以土豆、鷹嘴豆、薯仔和蕃茄燉湯;燉好後,將濃鬱的番茄湯汁單獨倒入碗中,而羊肉和土豆則與湯分開盛放。羊肉燉得綿軟入味,入口即化~
傳統的吃法為:將麵包(或是饢)撕碎後放入碗中,再把湯倒入。倒入後,先將湯和麵包吃掉,然後使用店家所附上的小搗槌輕輕鼓搗,把罐內(一般為陶罐)的湯渣碾碎成醬,最後再用麵包將之包著一起吃。
資料來源:http://www.wxuse.com/thread-2918-1-1.html
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