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Dizi-TurmericSaffron

 

Dizi－其實就是燉羊肉盅，輔以土豆、鷹嘴豆、薯仔和蕃茄燉湯；燉好後，將濃鬱的番茄湯汁單獨倒入碗中，而羊肉和土豆則與湯分開盛放。羊肉燉得綿軟入味，入口即化～

 

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傳統的吃法為：將麵包（或是饢）撕碎後放入碗中，再把湯倒入。倒入後，先將湯和麵包吃掉，然後使用店家所附上的小搗槌輕輕鼓搗，把罐內（一般為陶罐）的湯渣碾碎成醬，最後再用麵包將之包著一起吃。

dizi-dish_angela

 

 

 

資料來源：http://www.wxuse.com/thread-2918-1-1.html

 

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